Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут – простая и быстрая в приготовлении альтернатива готовому сгущённому молоку. Сделать сгущённое молоко в домашних условиях очень легко и быстро из сухого молока. Готовая домашняя сгущёнка получается вкуснее, с простым и понятным составом, в котором точно не будет добавок.
Домашняя сгущёнка это обязательный ингредиент на кухне каждого любителя домашних сладостей. Из сгущёнки готовят огромнейшее многообразие десертов, от песочного печенья, домашних бисквитов и заканчивая мороженым. Полейте сгущённым молоком шоколадный кекс, заверните в качестве начинки в любимые домашние блинчики или просто подайте с любимым десертом – равнодушным не останется никто.
Классический рецепт приготовления сгущёнки в домашних условиях подразумевает вываривание молока в кастрюле до состояния сгущённого с добавлением сахара и пищевой соды. И хотя такая сгущёнка получается очень вкусной, не всегда есть время уваривать сгущёнку до нужной густоты. К счастью, есть и другой способ приготовления домашней сгущёнки – всего за 15 минут.
Готовое сгущённое молоко с таким быстрым рецептом по вкусу нежное, по консистенции густое. Продукт может использоваться в любых рецептах, где требуется сгущёнка, включая варёнку. Чтобы приготовить сгущёнку быстро, нам понадобится главный ингредиент – сухое молоко. Его нужно развести в воде и можно приготовить заранее в домашних условиях.
Ингредиенты на сгущёнку из сухого молока на воде
- молоко сухое – 1 стакан
- вода – 1/3 стакана
- сахар-песок – полстакана
- масло сливочное – 40 гр
- соль – 1/4 ч.л.
Как сделать сгущёнку дома из сухого молока
- Как следует растворить сухое молоко в воде, чтобы вместо сухого получить нужное количество жидкого молока. Можно сразу смешать сахар с сухим молоком и маслом сливочным. Затем сухую молочную смесь залить кипящей водой. Всё перемешать и готово. Делаем вторым более быстрым способом, времени уйдёт до 15 минут. Первым делом подготовим нужные для приготовления домашнего сгущённого молока ингредиенты: 1 стакан сухого молока, полстакана сахара, немного более трети стакана горячей воды, 40 грамм сливочного масла и четверть чайной ложки соли.
Подготовим ингредиенты - В чашу блендера высыпаем сахар, добавляем сухое молоко и соль.
Соединяем сахар, сухое молоко и соль - Следом к сахару, молоку и соли выкладываем сливочное масло.
Добавляем сливочное масло - Взбиваем сахар, сухое молоко, соль и масло до более или менее однородной массы. Если в смеси остались небольшие комочки – ничего страшного.
Взбиваем сахар, сухое молоко, соль и масло - В кастрюле доводим воду до кипения. После закипания снимаем с огня и выливаем около трети стакана горячей воды в нашу масляно-молочную основу. Если масса визуально получается слишком густой, по желанию добавляем ещё горячей воды до желаемой консистенции.
Вливаем горячую воду - Взбиваем все ингредиенты до однородного состояния. Если кажется, что сгущёнка немного жидковата, это нестрашно. Учтите, что в процессе остывания смесь ещё загустеет.
Взбиваем сгущённое молоко до однородности - Переливаем в чистую стеклянную банку, остужаем до комнатной температуры, плотно закрываем крышкой. Из количества ингредиентов рецепта получается 300 мл домашней сгущёнки. Хранить её можно в холодильнике до 3-4 недель. Добавляем сгущёнку из сухого молока при приготовлении любимых десертов или едим домашнее сгущённое молоко просто так.
Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут
Теперь Вы знаете, как просто приготовить сгущёнку за 15 минут из сухого молока в домашних условиях. А с чем любите подавать сгущёнку Вы? Делитесь своими сладкими идеями в комментариях!
Дочь-сладкоежка сказала что домашняя вкуснее. Первый раз варили сгущенку по вашей рецептуре получилась очень вкусная, не сильно густая и не жидкая как свежее молоко.
Анфиса
Кушайте с удовольствием всей семьей, готовьте эту сгущенку дома. Спасибо за отзыв.
Да за сгущенкой идти не надо. У нас всегда дома есть молоко — бери делай!
Рецепт прельщает тем, что сгущенка готовится за 15 минут. Продукт без добавок тоже вам огромный плюс рецепту:) Обязательно опробую когда домашние запросят к блинчикам.
очень хочется попробовать рецепт. сгущенку мы любим, а найти качественную сейчас проблемно. только смущает сухое молоко в рецепте. я не помню когда последний раз его видела. его чем-то можно заменить?
А я наоборот хочу рецепт сгущенки из сухого молока, оно самое натуральное, зачем заменять качественный продукт, сгущенное молоко помню когда-то производили на основе сухого молока.
В домашних условиях сгущенка получается вкусная из обычного цельного молока. Нужно просто найти удачный рецепт.