Домашняя сгущёнка за 15 минут

Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут

Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут – простая и быстрая в приготовлении альтернатива покупному сгущённому молоку. Сделать сгущённое молоко в домашних условиях не только очень легко, готовая домашняя сгущёнка получается вкуснее и дешевле магазинной, с простым и понятным составом, в котором точно не будет красителей и консервантов.

Домашняя сгущёнка это обязательный ингредиент на кухне каждого любителя домашних сладостей. Из сгущёнки готовят огромнейшее многообразие десертов, от песочного печенья, домашних бисквитов и заканчивая мороженым. Полейте сгущённым молоком шоколадный кекс, заверните в качестве начинки в любимые домашние блинчики или просто кушайте с любимым десертом – равнодушным не останется никто.

Классический рецепт приготовления сгущёнки в домашних условиях подразумевает вываривание молока на плите до состояния сгущённого с добавлением сахара и пищевой соды. И хотя такая сгущёнка получается очень вкусной, не всегда есть время уваривать её до нужной консистенции. К счастью, есть и другой способ приготовления домашней сгущёнки – всего за 15 минут.

Готовое сгущённое молоко с таким быстрым рецептом по вкусу и консистенции выходит не хуже покупной и может использоваться в любых рецептах, где требуется сгущёнка, включая варёнку. Чтобы приготовить сгущёнку быстро, нам понадобится главный ингредиент – сухое молоко. Его можно купить в магазине или приготовить заранее в домашних условиях.

Порция: 1
15 мин
360 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления полутора стаканов домашней сгущёнки нам понадобится:

  • сахар-песок – полстакана;
  • молоко сухое – 1 стакан;
  • соль – четверть ч.л.;
  • масло сливочное – 40 г;
  • вода – чуть больше трети стакана.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Подготовим необходимые для приготовления домашнего сгущённого молока ингредиенты: 1 стакан сухого молока, полстакана сахара, немного более трети стакана горячей воды, 40 грамм сливочного масла и четверть чайной ложки соли.
    Подготовим ингредиенты
    Подготовим ингредиенты
  2. В чашу блендера высыпаем сахарный песок, добавляем сухое молоко и соль.
    Соединяем сахар, сухое молоко и соль
    Соединяем сахар, сухое молоко и соль
  3. Следом к сахару, молоку и соли выкладываем сливочное масло.
    Добавляем сливочное масло
    Добавляем сливочное масло
  4. Взбиваем сахар, сухое молоко, соль и масло до более или менее однородной массы. Если в смеси остались небольшие комочки – ничего страшного.
    Взбиваем сахар, сухое молоко, соль и масло
    Взбиваем сахар, сухое молоко, соль и масло
  5. В сотейнике доводим воду до кипения. После закипания снимаем с огня и выливаем около трети стакана горячей воды в нашу масляно-молочную основу. Если масса визуально получается слишком густой, по желанию добавляем ещё горячей воды до желаемой консистенции.
    Вливаем горячую воду
    Вливаем горячую воду
  6. Взбиваем все ингредиенты до однородного состояния. Если кажется, что сгущёнка немного жидковата, это нестрашно. Учтите, что в процессе остывания смесь ещё загустеет.
    Взбиваем сгущённое молоко до однородности
    Взбиваем сгущённое молоко до однородности
  7. Переливаем в чистую стеклянную банку, остужаем до комнатной температуры, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике не более 3-4 недель. Добавляем при приготовлении любимых десертов или кушаем домашнее сгущённое молоко самостоятельно.
    Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут
    Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут

Теперь Вы знаете, как просто приготовить сгущёнку за 15 минут из сухого молока в домашних условиях. А с чем любите подавать сгущёнку Вы? Делитесь своими сладкими идеями в комментариях!

Cгущёнка за 15 минут в домашних условиях, Рецепт домашней сгущёнки
4 комментария
  1. Анфиса

    Дочь-сладкоежка сказала что домашняя вкуснее чем купленная в магазине. Первый раз варили сгущенку по вашей рецептуре получилсь очень вкусная, не сильно густая и не жидкая как свежее молоко.

  2. Ольга, автор рецепта

    Анфиса

    Кушайте с удовольствием всей семьей, готовьте эту сгущенку дома. Спасибо за отзыв.

  3. Елена

    Да, в магазин за сгущенкой идти не надо. У нас всегда дома есть молоко — бери делай!

  4. Анастасия

    Рецепт прельщает тем, что сгущенка готовится за 15 минут. Натур продукт без консервантов тоже вам огромный плюс рецепту:) Обязательно опробую когда дети запросят к блинчикам.

Оставить комментарий