Сгущёнка из сухого молока за 15 минут

Сгущёнка в домашних условиях за 15 минут – простая и быстрая в приготовлении альтернатива готовому сгущённому молоку. Сделать сгущённое молоко в домашних условиях очень легко и быстро из сухого молока. Готовая домашняя сгущёнка получается вкуснее, с простым и понятным составом, в котором точно не будет добавок.

Домашняя сгущёнка это обязательный ингредиент на кухне каждого любителя домашних сладостей. Из сгущёнки готовят огромнейшее многообразие десертов, от песочного печенья, домашних бисквитов и заканчивая мороженым. Полейте сгущённым молоком шоколадный кекс, заверните в качестве начинки в любимые домашние блинчики или просто подайте с любимым десертом – равнодушным не останется никто.

Классический рецепт приготовления сгущёнки в домашних условиях подразумевает вываривание молока в кастрюле до состояния сгущённого с добавлением сахара и пищевой соды. И хотя такая сгущёнка получается очень вкусной, не всегда есть время уваривать сгущёнку до нужной густоты. К счастью, есть и другой способ приготовления домашней сгущёнки – всего за 15 минут.

Готовое сгущённое молоко с таким быстрым рецептом по вкусу нежное, по консистенции густое. Продукт может использоваться в любых рецептах, где требуется сгущёнка, включая варёнку. Чтобы приготовить сгущёнку быстро, нам понадобится главный ингредиент – сухое молоко. Его нужно развести в воде и можно приготовить заранее в домашних условиях.

Ингредиенты на сгущёнку из сухого молока на воде

• молоко сухое – 1 стакан
• вода – 1/3 стакана
• сахар-песок – полстакана
• масло сливочное – 40 гр
• соль – 1/4 ч.л.

Как сделать сгущёнку дома из сухого молока

1. Как следует растворить сухое молоко в воде, чтобы вместо сухого получить нужное количество жидкого молока. Можно сразу смешать сахар с сухим молоком и маслом сливочным. Затем сухую молочную смесь залить кипящей водой. Всё перемешать и готово. Делаем вторым более быстрым способом, времени уйдёт до 15 минут. Первым делом подготовим нужные для приготовления домашнего сгущённого молока ингредиенты: 1 стакан сухого молока, полстакана сахара, немного более трети стакана горячей воды, 40 грамм сливочного масла и четверть чайной ложки соли.

   

2. В чашу блендера высыпаем сахар, добавляем сухое молоко и соль.

   

3. Следом к сахару, молоку и соли выкладываем сливочное масло.

   

4. Взбиваем сахар, сухое молоко, соль и масло до более или менее однородной массы. Если в смеси остались небольшие комочки – ничего страшного.

   

5. В кастрюле доводим воду до кипения. После закипания снимаем с огня и выливаем около трети стакана горячей воды в нашу масляно-молочную основу. Если масса визуально получается слишком густой, по желанию добавляем ещё горячей воды до желаемой консистенции.

   

6. Взбиваем все ингредиенты до однородного состояния. Если кажется, что сгущёнка немного жидковата, это нестрашно. Учтите, что в процессе остывания смесь ещё загустеет.

   

7. Переливаем в чистую стеклянную банку, остужаем до комнатной температуры, плотно закрываем крышкой. Из количества ингредиентов рецепта получается 300 мл домашней сгущёнки. Хранить её можно в холодильнике до 3-4 недель. Добавляем сгущёнку из сухого молока при приготовлении любимых десертов или едим домашнее сгущённое молоко просто так.

   

Теперь Вы знаете, как просто приготовить сгущёнку за 15 минут из сухого молока в домашних условиях. А с чем любите подавать сгущёнку Вы? Делитесь своими сладкими идеями в комментариях!