Кексы

Кексы – разновидность выпечки (как правило, сладкой); выпекаются кексы в духовке, мультиварке или микроволновке. Для приготовления кексов используют большие круглые или прямоугольные формы, либо пекут порционные кексики в формочках.

Тесто на кексы обычно замешивается из муки, сливочного масла, яиц и сахара – как, например, классический фунтовый кекс, рецепт которого традиционно состоял из этих четырех продуктов. Сегодня редко кто использует такое большое количество ингредиентов (1 фунт равен 450 г) во время приготовления, поэтому составляющие чаще берутся в соотношении 1:1:1:1 или около того.

Как приготовить кекс? Вкусную выпечку можно испечь не только по простому рецепту кекса из 4 базовых ингредиентов. Популярной альтернативой считается кекс на кефире – кефирное тесто известно своей нежной структурой. Сливочное масло во многих рецептах заменяют растительным, так как последнее обеспечивает большую воздушность, и хранятся такие пышные кексы дольше.

Легко разнообразить простые рецепты, приготовив кексики с изюмом, бананами, какао, творогом – все эти рецепты кексов с фото Вы найдете на TestoVed.com вместе с идеями по украшению и полезными советами по приготовлению.