Слойки с яблоками из готового теста. Рецепт слоек из слоёного теста

Вкусные, сочные, тающие во рту слойки с яблоками из слоёного теста. Простой и быстрый рецепт вкусных слоек в домашних условиях выручит, когда хочется приготовить сладкое к чаю. Сладкая выпечка из слоёного теста с яблоками – классический десерт французской кухни. Французские слойки с яблоками очень быстро готовить из готового слоёного теста в духовке.

Тесто для слоек можно замесить домашнее слоёное, сделать листовое тесто фило, когда гости на пороге, приготовить слойки лучше из готового теста. Отлично подойдёт слоёное дрожжевое тесто, слойки с яблочной начинкой из него получаются вкусные, хрустящие, нежные и сочные.

Чтобы начинка была сочной, свежие яблоки можно потушить. Аромат сладкой выпечке с яблоком придаст сочетание яблока с корицей, аппетитный вкус со смородиной, бананами или орехами. Чтобы приготовить сладкий десерт, нужно всего пару кисло-сладких яблок и упаковка готового замороженного покупного слоёного теста.

Ингредиенты

• тесто слоёное дрожжевое – 500 гр;
• яблоко – 400 гр;
• сахар – 2 ст.л.;
• корица молотая – 0,5 ч.л.;
• вода – 100 мл;
• лимонная цедра – 1 ч.л.;
• яйцо куриное – 1 штука;
• варенье фруктовое – 1 ст.л.

Как приготовить слойки с яблоками из готового слоёного теста

1. Яблоки хорошо помыть, вырезать сердцевину. Мякоть яблок нарезать мелким кубиком. Яблочную нарезку переложить в кастрюлю, влить воды, поставить на средний огонь, дать закипеть. После кипения тушить яблоки до мягкости ломтиков. Для выпечки слойки с яблоком идеально подойдут яблоки кисло-сладкого вкуса. Сочные яблоки Грэнни Смит обычно используют в начинку для пирога и приготовления домашних пирожков. Яблоки откинуть на дуршлаг, жидкость сцедить в отдельную посуду, она нам понадобится. Яблоко остудить. Перед тем, как сформировать слойки с яблоками, замороженное готовое слоёное тесто нужно разморозить. Для этого заранее покупное тесто вынуть из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре. Второй способ размораживания – с вечера готовое тесто в упаковке переложить из морозилки на полку холодильника. Третий самый быстрый – разморозить тесто в микроволновке быстро. Способ выбирайте сами, важно, чтобы тесто разморозилось полностью и было мягким.
2. Из яблок приготовить начинку. Яблоки смешать с коричневым сахаром, молотой корицей, цедрой лимона, густым вареньем. В начинку лучше добавить абрикосовое или апельсиновое варенье. Тщательно перемешать. Попробовать начинку на вкус и по своему вкусу добавить ещё сахара и/или лимонной цедры для получения сладкого, кисло-сладкого вкуса яблочной начинки.
3. Готовое слоёное тесто вынуть из упаковки, развернуть пласты в ровный лист, разложить на присыпанной мукой рабочей поверхности. Каждый лист разделить на 8 равных частей. Каждую часть раскатать с помощью ручной скалки в прямоугольник или разрезать тесто на квадраты размером 10х10 см не более 4 миллиметров толщиной.
4. Визуально разделить начинку на равные части. Выложить яблоки полосой на каждый квадрат теста, оставляя отступы по краям, чтобы сформировать слойки с яблоками и скрепить тесто.
5. Смазать незаполненные начинкой края теста оставшейся от приготовления яблок жидкостью (удобнее всего это делать кулинарной кистью). Сложить края теста вместе, чтобы яблочная начинка оказалась внутри. Края каждой слойки надежно скрепить. Сделать это довольно просто обычной столовой вилкой. Для этого свободный от начинки край завернуть наверх, нижний и верхний слой просто прижать зубчиками.
6. Тесто пройти зубчиками по всему периметру слойки. Смазать поверхность слойки можно оставшейся от приготовления яблок жидкостью, яйцом или ничем не смазывать. Выпечка из слоёного теста всегда получается хрустящей с золотистой корочкой. Сверху слойки с яблочной начинкой можно посыпать сахаром. Сформировать слойки с яблоками можно различным способом: сделать конвертики, слоёные розочки или просто красиво оформить слоёное тесто красивой фигурной кромкой.
7. Надрезать каждую слойку с яблоками острым ножом, сделав диагональные надрезы в 4 местах для выхода пара во время запекания в духовке.
8. Выложить слойки с яблоками на противень, присыпанный мукой или застеленный специальным силиконовым ковриком для выпечки. Смазать яйцом каждую слойку. Отправить противень в разогретую духовку. Выпекать слойки с яблоками при 200 градусах в духовке 20 минут.
9. Спустя время вынуть противень из духовки, дать выпечке слегка остыть. Вкусные яблочные слойки готовы. Сладкая выпечка из слоёного теста с яблоками вкусная тёплая и остывшая. Подавать хрустящие и нежные слойки к чаю вкусно с вареньем.

Вкусные домашние слойки с яблоками из готового теста украсить сахарной пудрой, посыпать кунжутом, и можно приглашать домочадцев к чаепитию.