Слойки з яблуками і корицею із готового листкового тіста

Смачні, соковиті слойки з яблуком із готового листкового дріжджового тіста, прості та швидкі в приготуванні. Рецепт слойок допоможе, коли захочеться швидко приготувати солодкі пиріжки до чаю. Солодка випічка з листкового тіста з яблучною начинкою і корицею – класичний десерт французької кухні. Французькі слойки з яблуками дуже легко готувати з готового листкового тіста в духовці.

Тісто для слойок можна замісити домашнє листкове, зробити листове тісто філо, коли гості на порозі, приготувати слойки краще з готового тіста. Чудово підійде листкове дріжджове тісто. Слойки з яблучною начинкою з листкового дріжджового тіста виходять смачні, хрусткі, ніжні та соковиті. Можна спекти смачні пиріжки з листкового бездріжджового тіста.

Щоб начинка була соковитою, свіжі яблука можна протушкувати. Аромату солодкій випічці з яблуком додасть поєднання яблука з корицею, апетитного смаку зі смородиною, бананами або горіхами. Щоб приготувати солодкий десерт, потрібно всього кілька кисло-солодких яблук і упаковка готового замороженого листкового тіста.

Інгредієнти на слойки з яблуками та корицею

• 500 гр листкового дріжджового тіста
• 400 гр яблук
• 0,5 ч. л. кориці
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. цедри лимона
• 1 ст. ложка яблучного варення
• 100 мл води
• 1 куряче яйце для змащування слойок

Як приготувати слойки з яблуками з листкового тіста

1. Яблука добре помити, вирізати серцевину. М’якоть яблук нарізати дрібними кубиками. Яблучну нарізку перекласти в каструлю, влити води, поставити на середній вогонь, дати закипіти. Після кипіння тушкувати яблука до м’якості скибочок. Для випічки листкового тіста з яблуками ідеально підійдуть яблука кисло-солодкого смаку. Соковиті яблука Гренні Сміт зазвичай використовують у начинку для пирога та приготування домашніх пиріжків. Яблука відкинути на друшляк, рідину зцідити в окремий посуд, вона нам знадобиться. Яблуко остудити. Перед тим, як сформувати слойки з яблуками, заморожене готове листкове тісто потрібно розморозити. Для цього заздалегідь тісто вийняти з морозильної камери і розморозити при кімнатній температурі. Другий спосіб розморожування – з вечора готове тісто в упаковці перекласти з морозилки на полицю холодильника. Третій найшвидший – розморозити тісто в мікрохвильовці швидко. Спосіб вибирайте самі, важливо, щоб тісто розморозилося повністю та було м’яким.
2. Із яблук приготувати начинку. Яблука змішати з коричневим цукром, меленою корицею, цедрою лимона, густим варенням. У начинку краще додати абрикосове або апельсинове варення. Ретельно перемішати. Спробувати начинку на смак і на свій смак додати ще цукру та/або лимонної цедри для отримання солодкого, кисло-солодкого смаку яблучної начинки.
3. Готове листкове тісто вийняти з упаковки, розгорнути пласти в рівний лист, розкласти на присипаній борошном робочій поверхні. Кожен лист розділити на 8 рівних частин. Кожну частину розкачати за допомогою ручної качалки в прямокутник або розрізати тісто на квадрати розміром 10х10 см, не більше 4 міліметрів завтовшки.
4. Візуально розділити начинку на рівні частини. Викласти яблука смугою на кожен квадрат тіста, залишаючи відступи по краях, щоб сформувати слойки з яблуками і скріпити тісто.
5. Змастити незаповнені начинкою краї тіста рідиною, що залишилася від приготування яблук (найзручніше це робити кулінарним пензлем). Скласти краї тіста разом, щоб яблучна начинка опинилася всередині. Краї кожної слойки надійно скріпити. Зробити це досить просто звичайною столовою виделкою. Для цього вільний від начинки край загорнути наверх, нижній і верхній шар просто притиснути зубчиками.
6. Тісто пройти зубчиками по всьому периметру слойки. Змастити поверхню слойки можна рідиною, що залишилася від приготування яблук, яйцем або нічим не змащувати. Випічка з листкового тіста завжди виходить хрусткою із золотистою скоринкою. Зверху слойки з яблучною начинкою можна посипати цукром. Сформувати слойки з яблуками можна різним способом: зробити конвертики, листкові трояндочки або просто красиво оформити листкове тісто красивою фігурною кромкою.
7. Надрізати кожну слойку з яблуками гострим ножем, зробивши діагональні надрізи в 4 місцях для виходу пари під час запікання в духовці.
8. Викласти слойки з яблуками на деко, присипане борошном або застелене спеціальним силіконовим килимком для випічки. Змастити яйцем кожну слойку. Відправити деко в розігріту духовку. Випікати слойки з яблуками за 200 градусів у духовці 20 хвилин.
9. Через певний час вийняти деко з духовки, дати випічці трохи охолонути. Смачні яблучні слойки готові. Солодка випічка з листкового тіста з яблуками смачна тепла й остигла. Подавати хрусткі та ніжні слойки до чаю смачно з варенням.

Смачні домашні слойки з яблуками з готового тіста прикрасити цукровою пудрою, посипати кунжутом, і можна запрошувати домочадців до чаювання.