Домашний простой бисквит. Рецепт бисквита без разделения яиц

Домашний простой бисквит

Бисквит (фр. biscuit от итал. biscotto – «печёный дважды»), это кондитерский хлеб, приготовленный из муки, сахара и яиц. Рецепт бисквита может отличатся составом ингредиентов и способом приготовления. Выпекают бисквит в духовке, в мультиварке, на сковороде, как обычный пирог. Перед выпеканием бисквита яйца целиком или отдельно разделенные на желтки и белки взбивают с сахаром до полного растворения кристаллов сахара.

Взбитые яйца до белой пены соединяют с мукой в жидкое тесто. Бисквит пекут в духовке в круглой форме в виде одного коржа для торта или выпекают прямоугольной формы на противне для приготовления рулета. Круглый бисквитный корж можно сразу подавать к чаю как пирог или использовать как основу для бисквитных тортов, пирожных с кремом, готовить десерты на основе домашнего бисквита.

Попробуйте освоить очень простой рецепт без добавления в тесто разрыхлителя и соды. Бисквит, рецепт без разделения яиц, упростит весь процесс приготовления высокого, пышного пирога или основы для торта. Готовится простой бисквит из 3-х ингредиентов, только мука, яйца и сахар. Именно эти ингредиенты добавляют в классический воздушный бисквит.

Порция: 1
45 мин
Бисквит
Домашняя кухня

Ингредиенты на бисквит без разрыхлителя

  • мука пшеничная высшего сорта – 1 стакан
  • яйца куриные – 5 – 6 шт.
  • сахар – три четверти стакана

Простой рецепт бисквита в духовке для торта

  1. Сначала приготовим простое бисквитное тесто, для этого ингредиенты нужно просто смешать и взбить. Простота приготовления бисквита в том, что он готовится на целых яйцах без разделения яиц. Бисквит в духовке будем выпекать в разъемной форме. Разогреваем духовку до 180 градусов. Не разделяя белки от желтков, взбиваем миксером яйца вместе с сахаром до пышной, белой пены.Бисквит рецепт простой с фото
  2. Продолжаем взбивать на максимальной скорости миксера до увеличения массы в объёме примерно в три раза.Простой бисквит в духовке пошаговый рецепт с фото
  3. С помощью силиконовой лопатки аккуратно вводим в яичную смесь муку в три приёма. Вмешиваем муку, двигаясь по направлению снизу вверх, чтобы не сбить образовавшуюся объёмную пену.Бисквит пошаговый рецепт с фото
  4. Перекладываем тесто в разъёмную форму для выпечки, если форма без антипригарного покрытия, тогда дно формы смазываем сливочным маслом. Духовка должна быть разогрета. На среднем уровне в режиме верх-низ выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 градусов 30 минут, времени может уйти на 5 минут дольше, все зависит от самой духовки.Простой бисквит в духовке пошаговый рецепт
  5. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой – если вышла сухой из центра выпечки, значит, корж готов. Полностью охлаждаем, перед разрезанием и промазыванием кремом выстаиваем 8-10 часов. Бисквит для торта должен обязательно выстояться, иначе он начнет крошится.Простой бисквит для торта пошаговый рецепт

Высокий и простой бисквит для торта готов. Он пышный без разрыхлителя, всегда поднимается и не опадает. По этому простому рецепту готовили раньше мамы и бабушки, это старинный рецепт. Из остывшего бисквита собираем торт. Для этого разрезаем корж вдоль напополам и промазываем оба коржа заварным кремом, отлично пропитывается торт сливочными кремами, нежным кремом чиз или ароматным лимонным курдом. Можно просто смазать вареной сгущенкой домашний простой бисквит.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (321 голос(ов): 4,80 из 5)
Загрузка...
Один комментарий
  1. Елизавета

    Морока с разделением яиц мало кому подходит. Рецепт бисквита как раз для меня — проще пока не находила.

Оставить комментарий