Мороженое из варёной сгущёнки в домашних условиях

Мороженое из варёной сгущёнки в домашних условиях

Приготовить вкусное домашнее мороженое можно из самых простых ингредиентов – варёной сгущёнки, молока, сливок, сахара и ванильного экстракта. Готовить мороженое с варёной сгущёнкой в домашних условиях очень легко, особенно, если дома есть мороженица. За неимением мороженицы десерт получается ничуть не хуже, приготовленный с помощью миксера, блендера или кухонного комбайна – хотя на такой способ и уйдёт чуть больше времени.

Рецепт приготовления освежающего десерта необыкновенно прост – достаточно лишь приготовить базовое ванильное мороженое, а затем смешать его с варёной сгущёнкой. Вкус десерта немного напоминает классическое мороженое из сливок и сгущёнки, при этом «варёнка» придаёт знакомому лакомству новые интересные нотки.

Варёное сгущённое молоко для рецепта домашнего мороженого может быть покупным или сваренным в банке. Если есть время и желание, можно пойти ещё дальше и приготовить сгущёнку своими руками в домашних условиях. На сайте ТестоВед для этого есть два отличных рецепта – один и второй, – выбирайте тот, что больше по душе.

Содержание

Сделать вкуснейшее мороженое из сгущёнки можно и в мороженице, и без неё – готовый десерт получается одинаково сладким и вкусным, нежной консистенции и без кусочков льда. Количество сахара в рецепте меняйте по своему вкусу, но помните, что варёное сгущённое молоко само по себе достаточно сладкое.

Порция: 8
55 мин
280 кКал на 100 г

Ингредиенты на мороженое

  • молоко сгущённое варёное – 600-700 г + для подачи;
  • молоко цельное – 1 стакан;
  • сахар – полстакана;
  • сливки жирные – 3 стакана;
  • экстракт ванильный – 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

  1. В большой миске соединить молоко и сахарный песок. Размешать до полного растворения сахарных кристаллов.Смешать молоко и сахар
  2. К молоку с сахаром добавить сливки и экстракт ванили, снова тщательно перемешать.Добавить сливки и ваниль

Приготовление с помощью блендера

Чтобы приготовить домашнее мороженое с варёным сгущённым молоком без мороженицы, смесь из молока, сахара, сливок и ванили необходимо перелить в контейнер, подходящий для заморозки. Убрать контейнер в морозильную камеру на 1 час.

  1. По прошествии часа вынуть массу из морозилки и взбить, используя погружной блендер, миксер либо комбайн. Снова поставить основу в морозилку на 1 час. Повторить процесс ещё 3-4 раза до тех пор, пока мороженое не приобретёт желаемую нежную консистенцию. В последний приём ввести варёную сгущёнку.Для приготовления без мороженицы вбить блендером
  2. Убрать карамельный десерт ещё на пару часов в морозильную камеру перед подачей на стол. Сервировать в креманках или вафельных трубочках, сверху украсив небольшим количеством сгущёнки.Домашнее мороженое без мороженицы

Приготовление в мороженице

Чтобы приготовить мороженое в домашних условиях из «варёнки» с помощью мороженицы, сливочно-молочную массу залить в чашу прибора и следовать инструкциям производителя.

  1. За несколько минут до окончания приготовления мороженого, ввести в смесь сгущёнку и дождаться полного перемешивания.Приготовление в мороженице
  2. Поместить готовое лакомство в подходящую для заморозки посуду и поставить в морозилку на пару часов. Подавать к столу также в трубочках или стеклянных креманках, полив сгущёнкой либо украсив по своему усмотрению.Мороженое в домашних условиях в мороженице

Этот рецепт мягкого сливочного мороженого хорош тем, что его можно модифицировать по своему вкусу – вместо молока использовать кефир либо одни сливки, добавить любимую ягоду (например, клубнику) или фрукты (с карамельным вкусом десерта отлично сочетаются бананы), разнообразить лакомство орехами или кусочками шоколада, – всё ограничивается лишь Вашей фантазией.

Мороженое с варёной сгущёнкой, Рецепт домашнего мороженого
Опубликовано: 30 апреля 2021 Обновлено: 30 апреля 2021
8 комментариев
  1. алина 30 апреля 2021

    сейчас погода не самая удачная для мороженого, но дома как раз есть варёная сгущёнка так что будем делать. гулять так гулять)))

  2. Marina 30 апреля 2021

    Холодное мороженое не айс как вкусно (зубы ломит) а вот комнатной температуры — самое оно. С вареной сгущенкой мороженое ели на отдыхе — оч. вкусно — приготовлю своим порадую домашней вкусняшкой.

  3. Ната 30 апреля 2021

    Вареная сгущенка превращает домашнее мороженое в сливочный десерт нежного вкуса. Делаю часто из сгущенного молока с сахаром потому что оно еще бывает без сахара.

  4. ирина 9 мая 2021

    а что проблема готовое мороженое в магазине купить? хоть с каким вкусом. в домашних условиях все равно настоящее мороженое не получится.

  5. Таня 9 мая 2021

    Ирина, надо просто мозги иметь, и тогда всё у вас получится. И никогда вы нигде не купите готовое мороженое, как домашнее.

  6. abba 30 мая 2021

    мы похожее по составу мороженое раз с шоколадом сделаем, другой с карамелью, третий с печеньем. получается обалденное мороженое с разными вкусами 🙂

  7. matie 18 июня 2021

    Это настоящее мороженое крем- карамель, сгущенку только варите подольше, чтобы она была темно-коричневая, тогда вкус будет карамельный.

  8. Виктория 1 июля 2021

    Дочь спрашивает с чем сочетается вареная сгущенка? Первое что пришло в голову — сливки, молоко, ягоды, фрукты. Без мороженицы из вареной сгущенки сделали обалденно вкусное мороженое без льда и крупинок. Что называется Отвели Душу.

Оставить комментарий