Банановый пирог. Простой рецепт нежного бисквитного пирога с бананом на кефире

Банановый пирог

Банановый пирог в духовке – вкуснейший банановый пирог, простой рецепт пирога на кефире позволяет испечь легкую и вкусную выпечку из бананов. Крем для бананового пирога делает его еще более нежным, хотя делать его необязательно – можно приготовить банановый пирог и без него, все равно получится очень вкусно.

Бананы для рецепта бананового пирога (их понадобится три штуки) нужно выбирать спелые, покрытые точками, – чем их больше, тем бананы слаще, и вкус пирога насыщеннее. Из бананов нужно приготовить пюре, для этого понадобится миксер.

загрузка...

ТестоВед советует. В рецепте бананового пирога указано два вида сахара – песок и коричневый – рекомендуем придерживаться рецепта, так как именно коричневый сахар лучше всего сочетается с бананами, а корица ещё больше подчеркивает такое сочетание.

Тесто для бананового пирога делается на кефире, за неимением его можно заменить на сметану или йогурт без добавок. Еще один вариант – взять цельное молоко, добавить в него 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока или уксуса, перемешать, подождать 1 минуту и вылить в тесто.

банановый пирог рецепт с фото

Крем для пирога мы будем готовить из сливочного сыра, хотя это и необязательный компонент рецепта – ещё подают банановый пирог со сметанным кремом, растопленным шоколадом, сахарной пудрой или просто так. Крема-глазури получается довольно много, но пусть Вас это не пугает, – чем толще его слой, тем вкуснее пирог.

Если добавить в пирог какао, получится шоколадно-банановый пирог.

загрузка...

Банановый пирог

(2 голос(ов): 5,00 из 5)

банановый пирог рецепт с фото

Автор:

на подготовку

на приготовление

350 кКал на 100 г

Простой рецепт бананового пирога к чаю, который легко сделать в домашних условиях.

Нежный банановый пирог на кефире с глазурью из сливочного сыра – узнайте, как приготовить банановый пирог в духовке.

Ингредиенты
  • бананы спелые крупные – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • корица молотая – 0,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло сливочное – 170-180 г + для смазывания;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • сахар коричневый – полстакана;
  • яйца куриные крупные – 3 шт.;
  • ванилин – 2 ч.л.;
  • кефир – 1,5 стакана.
Для крема
  • сливочный сыр – 220 г;
  • масло сливочное – 100-120 г;
  • сахарная пудра – 3 стакана;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • соль – на кончике ножа.
Приготовление
  1. Бананы пюрируем с помощью блендера или кухонного комбайна. Отставляем.
  2. Соединяем муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Хорошо перемешиваем.
  3. В отдельной посуде с помощью миксера или погружного блендера на высокой скорости взбиваем масло комнатной температуры около 1 минуты.
  4. Добавляем оба вида сахара и продолжаем взбивать еще 2 минуты до однородности. По мере необходимости, соскребаем масло со стенок миски с помощью резиновой лопаточки.
  5. Добавляем яйца и ванилин. Взбиваем на средней скорости до однородного состояния. Вмешиваем банановое пюре, кефир, не прекращая взбивание.
  6. В три приема вбиваем сухие ингредиенты на низкой скорости. Важно не переборщить со взбиванием. Тесто получится слегка неоднородным, с комками – это нормально.
  7. Смазываем форму для запекания маслом и переливаем в нее тесто. Запекаем в предварительно разогретой до 180оС духовке в течение 45-50 минут (готовность проверяем зубочисткой.
  8. Вынимаем готовый пирог из духовки, перекладываем его на блюдо и даем охладиться в течение 40 минут. Затем убираем в холодильник.
  9. Для приготовления крема в большой миске миксером на высокой скорости взбиваем масло и сливочный сыр комнатной температуры до однородной консистенции.
  10. Добавляем сахарную пудру, ванилин и соль. Взбиваем на низкой скорости 30 секунд, затем на высокой еще 2 минуты.
  11. Наносим крем на остывший пирог и убираем на 30 минут в холодильник перед подачей.
Советы
  • Если во время запекания верхушка бананового пирога слишком быстро приобретает коричневый оттенок, прикройте ее алюминиевой фольгой.
  • Чтобы крем получился более плотным, можно дополнительно добавить в него еще четверть стакана сахарной пудры.
  • Хранить готовый пирог в холодильнике можно не более 5 дней.
загрузка...
загрузка...
Читайте также
загрузка...
7 комментариев
  1. Toto

    Как доспеют бананы (они у меня какие-то зеленые еще), обязательно испеку пирог! Если не забуду, отпишу результат!

  2. Kristina

    Самый вкусный банановый пирог, ела всякие но этот БАНАНОВОЕ ЧУДО!!!!!!

  3. gina

    отлично, как раз дома есть три очень переспелых банана. не придется выкидывать, лучше пирог испеку )) очень вовремя рецепт попался, спасибо вам.

  4. Маргарита

    Разные пироги пекла с бананами не выходит подружиться они у меня в пирогах не чувствуются?! Возможно пропорции бананов в ингредиентах слишком примерные... попробую этот рецепт может на нем остановлюсь...

  5. Настена

    Маргарита в вашем случае следует оставить кусочки бананов в тесте не взбивать блендером тесто — просто смешать продукты, бананы резать на кусочки ножом. Надеюсь мои советы помогут и пирог придется по вкусу!!!

  6. лариса

    На кефире банановый пирог — чудесный. возьму на заметку простой рецепт вкусного пирога к чаю.

  7. лена

    мягкий банановый мякиш такой пирог как я хотела давно испечь. рецепт БОМБА!

Оставить комментарий