Морковный торт Старбакс. Простой рецепт американского морковного торта Starbucks

Как приготовить морковный торт Starbucks? Очень просто – используя простой рецепт домашнего торта, нужно всего лишь отдельно смешать жидкие ингредиенты, отдельно – сухие, соединить все вместе с морковкой, и тесто для коржей очень вкусного торта готово.

Вкусный морковно-ореховый торт Старбакс – самый популярный торт с морковью. Легкий рецепт торта в сети кафе Starbucks состоит из мягких морковных коржей и нежного сливочного крема.

В торт добавляется большое количество моркови – так и должно быть, ведь классический рецепт торта предполагает насыщенный морковный вкус коржей. Поэтому класть меньше морковки в тесто не рекомендуется.

Чтобы приготовить торт как в Старбаксе, получившееся морковное тесто необходимо разделить на две части и запекать коржи для торта из моркови 35-40 минут в духовке, а затем промазать кремом из сливочного сыра – маскарпоне, рикотты или филадельфии. Для этого торта кулинары делают и сметанный крем либо заварной, но в классическом рецепте используется сырный.

ТестоВед советует. В рецепте можно не использовать два вида сахара, коричневый заменить обычным, но самый вкусный домашний торт из моркови получается, если следовать инструкциям рецепта. Исключать пряности также нежелательно, именно они придают торту непередаваемый аромат.

Как украсить торт? Морковный тортик с маскарпоне или филадельфией украшают розочками из сырного крема, орехами (фундуком, пеканом, грецкими орехами), фруктами, цукатами, шоколадной глазурью или морковками из марципана – украшение торта зависит только от фантазии кулинара.

Морковный торт Starbucks

Торт из моркови – лучший рецепт вкусного торта с кремом из сливочного сыра и морковных коржей, который легко испечь и украсить дома своими руками.

Приготовьте американский морковный торт как в Старбаксе с орехами и сыром маскарпоне правильно.

Для коржей

• мука пшеничная – 2 стакана;
• сода пищевая – 2 ч.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• корица молотая – 1,5 ч.л.;
• гвоздика молотая – на кончике ч.л.;
• мускатный орех – щепотка;
• масло растительное – 300 мл + для смазывания формы;
• сахар-песок – 1 ст.;
• сахар коричневый – 1 ст.;
• ванилин – 1 ч.л.;
• яйцо куриное крупное – 4 шт.;
• морковь – 5-6 шт.;
• орехи (грецкие, пекан) – 1 стакан;
• изюм – полстакана (по желанию).

Для крема

• сливочный сыр или маскарпоне – 500 г;
• сахарная пудра – 2 ст.;
• сливочное масло – 300 г;
• ванилин – 1 ч.л.

Приготовление

1. Для теста соединяем в миске муку, соду, соль, корицу, гвоздику и мускатный орех. Хорошо перемешиваем.
2. В отдельной посуде взбиваем масло с сахаром и ванилином. По одному добавляем яйца, не прекращая взбивать.
3. В три захода вмешиваем сухие ингредиенты в жидкие с помощью резиновой лопатки до однородности.
4. Предварительно промытую и очищенную морковь натираем на терке или измельчаем с помощью кухонного комбайна.
5. Орехи обжариваем (если они уже не прожарены) и измельчаем.
6. Изюм промываем (если используем его).
7. Добавляем в тесто морковку, орехи и изюм. Тщательно перемешиваем.
8. Дно и бока двух форм для запекания диаметром 20-22 см хорошо смазываем маслом.
9. Вырезаем из пекарской бумаги два круга такого же диаметра, как и формы. Выстилаем ними дно форм и также промазываем бумагу маслом.
10. Делим тесто между двумя формами и разравниваем поверхность ножом или лопаткой.
11. Запекаем в предварительно разогретой до 180^оС духовке до готовности, примерно 35-40 минут. Готовые коржи должны слегка пружинить при прикосновении; готовность можно проверить зубочисткой.
12. Формы вынимаем из духовки, остужаем в течение 15 минут. Затем с помощью ножа отделяем бока коржей от форм. Переворачиваем коржи на решетку или разделочную доску, снимаем бумагу и оставляем до полного остывания.
13. Для приготовления крема сливочный сыр нагреваем до комнатной температуры.
14. В большой миске взбиваем сыр миксером или погружным блендером в течение 5 минут.
15. Добавляем нарезанное кусочками масло (также комнатной температуры) небольшими порциями.
16. Затем начинаем добавлять к сыр сахарную пудру, по четверти стакана за раз, не прекращая взбивать.
17. В крем добавляем ванилин и взбиваем еще 1 минуту на средней скорости.
18. Приступаем к сборке торта. На тортницу или плоское блюду укладываем менее красивый корж.
19. С помощью резиновой лопаточки или ножа для масла распределяем примерно 1 стакан крема по коржу, не доходя до краев на 1 см.
20. Сверху укладываем второй корж, треть оставшегося крема распределяем по его поверхности.
21. Оставшееся количество крема делим примерно пополам и наносим его на бока торта тонким слоем. Повторяем процедуру еще раз, чтобы скрыть любые крошки.

Если у Вас нет под рукой пекарской бумаги, вместо этого можно смазать форму маслом, а затем присыпать ее мукой.