Панкейки на воде, приготовленные без молока, содержат минимум продуктов. Можно ли вкусно приготовить панкейки на воде? Ошибочно полагать, что рецепт панкейков на воде без яиц по вкусу чем-то уступает своим собратьям, содержащим в составе молочные продукты и яйца. Приготовить панкейки без яиц вкусно вполне возможно, но для этого нужно знать некоторые хитрости.
Чтобы получить пышные панкейки, без разрыхлителя или соды (в некоторых рецептах – дрожжей) не обойтись. По этой же причине муку перед приготовлением американских панкейков нужно обязательно просеивать.
Этот рецепт панкейков на воде – из цельнозерновой муки, а если точнее, смеси цельнозерновой и пшеничной. При желании пшеничную можно не использовать вовсе, или приготовить панкейки из гречневой муки либо овсяной. Кстати, цельнозерновая мука более чувствительна к условиям хранения из-за натуральных масел в составе; если она просрочена, панкейки с большой вероятностью будут горчить. Поэтому хранить ее лучше в плотно закрытом контейнере в темном прохладном месте или холодильнике.
Низкокалорийные панкейки на воде еще и постные, так что смело готовьте панкейки в Пост – рецепт не содержит ни яиц, ни сливочного масла, ни молока. Эти, по сути, вегетарианские панкейки хороши еще и тем, что, благодаря отсутствию в составе яиц и молока, их можно включать не только в постное, но и в ежедневное меню тем, кто страдает аллергией на эти продукты.
ТестоВед советует. Если у Вас аллергия на мёд, замените его на соответствующее количество сахара либо не добавляйте ни то, ни другое – при подаче достаточно полить готовые панкейки вареньем.
Разнообразить рецепт очень просто: вместо сахара или меда сделать панкейки на воде с бананом, добавив в тесто небольшое количество переспевшего фрукта, измельченного в пюре. Другой вариант – приготовить шоколадные панкейки на воде с какао (на данное количество ингредиентов достаточно 1 ст.л. какао; просейте его вместе с мукой в пункте №1).
Панкейки на воде
Постные панкейки на воде без яиц – простой в приготовлении низкокалорийный завтрак.
Приготовьте американские панкейки на воде на скорую руку, быстро и вкусно.
Ингредиенты
- мука пшеничная – полстакана;
- мука цельнозерновая – полстакана;
- разрыхлитель – 2 ч.л.;
- соль – на кончике ч.л.;
- ванилин – 1 ч.л.;
- мёд – 2 ст.л.;
- вода – 1 стакан;
- растительное масло – 1,5 ст.л.
Приготовление
- Оба вида муки, разрыхлитель, соль и ванилин просеиваем в миску среднего размера. Отставляем.
- В отдельной посуде соединяем мёд, растительное масло и полстакана воды; перемешиваем.
- В просеянной муке делаем углубление в центре и вливаем туда воду, смешанную с мёдом и растительным маслом. Взбиваем с помощью венчика.
- Постепенно, небольшими порциями доливаем оставшуюся половину стакана воды, пока тесто не приобретет нужную по густоте консистенцию.
- Смазанную маслом сковороду разогреваем на среднем огне.
- Наливаем на скороду тесто (оптимальное количество – около четверти стакана для одного панкейка).
- Обжариваем панкейки до легкой золотисто-коричневой корочки, около 1-2 минут. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, переворачиваем на другую сторону и дожариваем до готовности (примерно еще 1 минуту).
- Подаем к столу теплыми, полив мёдом или вареньем, либо самостоятельно.
Советы
- Чем меньше размер панкейков, тем легче их готовить и переворачивать. Чем больше – тем ближе к классическому американскому рецепту, по которому панкейки на воде должны быть диаметром 10-12 см. Выбор за Вами.
- Воду в рецепте можно заменить, к примеру, соевым молоком – такие оладушки получатся еще более вкусными.
- Если под рукой не оказалось цельнозерновой муки, используйте 1 целый стакан пшеничной.
- Подавать к столу оладьи лучше всего именно тёплыми, но, так как их, как правило, готовят к завтраку, обычно это не является проблемой.
спасибо, сохраню рецепт себе к посту, а то все время ем одно и тоже. так хоть какое-то разнообразие!
Если есть одни панкейки, то заместо того, чтобы поститься, можно еще лишние килограммы набрать. Будьте осторожнее ))
люди соблюдают пост не для того, чтобы похудеть, вообще-то? или вы не знали? и кто говорил про то, что я собираюсь есть одни панкейки?
Американские панкейки получаются вкуснее наших блинчиков наверное причина в составе постного теста?!
Не путайте теплое с мягким. Панкейки ближе скорее к оладушкам, чем к блинам. А постные там вообще наверно не готовят? разве что какие-нибудь вегетарианские / веганские.
о! само то! из рецептов постной выпечки панкейки для постного меню идеальны!
Как хорошо что в моих любимых блинчиках нет яиц, смогу продолжать кушать в Пост.
Мы вчера напекли большую стопку. Для сытности добавила горстку изюма, воду перед тем как замесить тесто
подогрела. Панкейки с 1 ч.л. разрыхлителя (больше дома не оказалось) вышли пышными, ароматными!
Попробуйте вместо обычной воды — спрайт, фанту или обычный лимонад. Делаю тесто в больших количествах чтобы хватило на все семейство, вкусные и пышные панкейки со стола сметаются и улетают с огромной скоростью.
Анастасия Петрова благодарю за вкусную подсказку. Дети покупали газировку Дюшес из остатка воды завела панкейки — вкуснючие и ароматные пахнут конфеткой:) Очень вкусно!!!!!!
коллективное заблуждение тех кто считает что газированная вода является единственно правильной основой для приготовления диетических панкейков. на кипяченной воде оладушки получаются вкусные по-домашнему!)
сделала панкейки без масла из обычной кипяченой воды, с маслом наверное вкуснее но для меня чем блинчики постнее тем лучше.
Не задумывалась (пока сама не приготовила) что панкейки на воде — постные блины?! Рецепт хороший, готовила на минеральной воде — вышло клёво!
Я веганка так что всегда ем веганские блюда) правда вместо меда я добавляю maple syrup)
Когда молоко есть все равно панкейки готовлю на воде. Они ничем по вкусу не отличаются.