Панкейки с бананом. Рецепт банановых панкейков на кефире быстрых и пышных

Банановые панкейки

Ароматные банановые панкейки готовятся буквально за 10 минут, рецепт банановых панкейков простой, а готовые панкейки пышные, легкие и вкусные. Из двух переспевших бананов, завалявшихся дома, просто приготовить быстрые банановые панкейки.

Рецепт банановых панкейков – это базовый рецепт панкейков, приготовленных на кефире, к которому мы добавили банан, а также корицу и мускатный орех, чтобы подчеркнуть нежный вкус оладий.

загрузка...

При приготовлении любых панкейков, банановых в том числе, самое важное – это не переборщить со смешиванием необходимых продуктов. Чтобы получить самые легкие и пышные банановые панкейки, нужно лишь слегка перемешать ингредиенты (ни в коем случае не взбивать).

банановые панкейки рецепт с фото

Для приготовления понадобится две миски. В одной мы будем смешивать муку, сахар, разрыхлитель теста и специи. В другой – яйцо, кефир и банановое пюре. То есть, сухие ингредиенты отдельно от жидких (также мы делали банановый кекс). А уже непосредственно перед тем, как жарить панкейки из банана, необходимо перемешать две заготовки для теста между собой.

ТестоВед советует. В этом рецепте банановых панкейков, в отличие от аналогичных, указана всего 1 ст.л. сахара. Связано это с тем, что спелые бананы и так довольно сладкие, поэтому большее количество сахара может сделать панкейки из бананов приторными.

банановые панкейки рецепт с фото

Банановые панкейки

(1 голос(ов): 5,00 из 5)

банановые панкейки рецепт с фото

Автор:

на подготовку

на приготовление

190 кКал на 100 г

Эти ароматные банановые панкейки за 10 минут идеальны на завтрак; специи придают пикантную нотку готовой выпечке, хотя можно обойтись и без них – панкейки и так получатся очень вкусными.

Перед подачей на стол можно полить большие оладьи медом, сметаной, украсить кусочками банана или посыпать каждый блин орешками.

Ингредиенты
  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
  • корица молотая – 0,5 ч.л.;
  • мускатный орех – на кончике ножа;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • кефир – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • масло сливочное – 50-70 г;
  • банан переспелый – 1 шт.;
  • растительное или сливочное масло для жарки.
Для украшения
  • мед;
  • сметана;
  • банан – 2 шт.
Приготовление
  1. Соединяем муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех. Перемешиваем.
  2. Банан разминаем вилкой до состояния пюре.
  3. Масло растапливаем на сковороде.
  4. В отдельную посуду разбиваем яйцо, соединяем его с кефиром, растопленным маслом и пюре из банана. Перемешиваем вилкой.
  5. Разогреваем смазанную маслом сковороду на медленном огне.
  6. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем в него кефир с банановым пюре.
  7. Перемешиваем тесто опять же с помощью вилки. Не страшно, если в тесте остались комки, – наоборот, это даже желательно.
  8. Когда сковородка нагрелась, наливаем на нее тесто (как обычно, примерно четвертая часть стакана для одного панкейка).
  9. После того, как края оладушка оформились, а на поверхности стали появляться пузырьки (около 2-3 минут), переворачиваем на другую сторону.
  10. Готовим еще 1-2 минуты до легкого золотисто-коричневого цвета.
  11. Подаем, полив сметаной и медом и по желанию украсив кусочками банана.
Советы
  • Если Вы готовите тесто заранее, не смешивайте муку с кефирно-банановой массой. Накройте миски и поставьте их в холодильник по отдельности.
  • Густоту теста необходимо регулировать в зависимости от консистенции кефира, если молочный продукт слишком жидкий, то количество муки при замешивании теста нужно увеличить.
загрузка...
загрузка...
Читайте также
загрузка...
7 комментариев
  1. Ally

    панкейки с бананом — мои самые любимые. пробовала всякие разные, но только у них такой супер-обалденный вкус. очень советую.

  2. Марина

    Непонятно было, почему практически во всех рецептах присутствует разрыхлитель, пока не попробовала и так, и так. Без него совсем не пышные панкейки получаются. Надо хотя бы соду тогда добавлять.

  3. Rayya

    Марина, верите нет, я никогда не кладу ни разрыхлитель, не соду. На пышность не жалуюсь. Не нужно слишком сильно тесто размешивать — вот с этим трудно иногда угадать, когда вовремя остановиться.

  4. Марина

    Хоть верь, хоть не верь. Но лично у меня без разрыхлителя не пышные панкейки, хоть ты тресни. Мы вообще об одном и том же говорим, или нет? Вы банановые имеете в виду или какие?

  5. nessa

    очень много ингредиентов в рецепте, имхо. банановые панкейки можно приготовить из банана и яйца безо всякой муки и разрыхлителя и всего прочего, что у вас перечислено...

  6. Аня

    Если банан переспелый — он сладкий и сахар в тесто с некислым кефиром можно не добавлять .

  7. frika22

    Отличный рецепт! Кефир брала жирностью 2,5% и вместо 1 банана в тесто добавила два бананчика, чтобы панкейки были банановыми на 100 %!

Оставить комментарий